Коли настають свята, хочеться побалувати себе кохану, а заодно і близьких рідних або друзів. Найбільш підходящим варіантом, мабуть, буде покупка тортика для великої або не дуже компанії.
Але якщо душа просить чогось такого, що відсутній на полицях супермаркетів, так і поворожити хочеться самостійно над диво-ласощами з натуральних продуктів, ось тоді і варто звернутися за підказками. І обов’язково все вийде смачно і красиво.
Найпопулярніші прикраси
Найбільш популярними у 2021 році були кондитерські вироби, в яких основний декор був виконаний з мастики, марципану або айсинга.
З айсинга – королівської глазурі
У перекладі з англійської «icing» – має кілька значень. Перше означає обледеніння, друге – глазур. Фактично це ласощі виглядає як крижаний візерунок і за смаком дуже схожий на солодкий хрусткий сніг. Таким чином в Англії прикрашали торти для монарших осіб.
Айсинг має гарну міцність і прекрасно лягає на поверхню твердої липким основи. Це може бути шоколадна глазур або мастика. Наноситься айсинг з допомогою кондитерського шприца. Декорований десерт поміщають в холодне місце. Ефектно виглядають мережива, орнаменти, написи і візерунки.
Знадобляться продукти:
- цукрова пудра – 0,5 кг;
- сік лимона – 1ст. л.;
- куряче яйце – 3 шт.;
- гліцерин – 1ч. л.
Для приготування айсинга потрібно охолодити інгредієнти. Відокремити білки і збити, внести гліцерин, сік лимона і пудру. Суміш збивати віночком, поки вона не збільшиться в розмірі і не побіліє. Вкрити продукт харчовою плівкою і прибрати в холодильник. Через годину королевська глазур готова для роботи.
